wip model

src/olive_config.json

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+{
+    "oliveto": {
+        "hectares": 10,
+        "varieties": [
+            {
+                "variety": "Nocellara dell'Etna",
+                "technique": "Tradizionale",
+                "percentage": 70
+            },
+            {
+                "variety": "Frantoio",
+                "technique": "Tradizionale",
+                "percentage": 30
+            }
+        ]
+    },
+    "costs": {
+        "fixed": {
+            "ammortamento": 2000,
+            "assicurazione": 500,
+            "manutenzione": 800
+        },
+        "variable": {
+            "raccolta": 0.35,
+            "potatura": 600,
+            "fertilizzanti": 400
+        },
+        "transformation": {
+            "molitura": 0.15,
+            "stoccaggio": 0.2,
+            "bottiglia": 1.2,
+            "etichettatura": 0.3
+        },
+        "selling_price": 12
+    }
+}