{
    "oliveto": {
        "hectares": 10,
        "varieties": [
            {
                "variety": "Nocellara dell'Etna",
                "technique": "Tradizionale",
                "percentage": 70
            },
            {
                "variety": "Frantoio",
                "technique": "Tradizionale",
                "percentage": 30
            }
        ]
    },
    "costs": {
        "fixed": {
            "ammortamento": 2000,
            "assicurazione": 500,
            "manutenzione": 800
        },
        "variable": {
            "raccolta": 0.35,
            "potatura": 600,
            "fertilizzanti": 400
        },
        "transformation": {
            "molitura": 0.15,
            "stoccaggio": 0.2,
            "bottiglia": 1.2,
            "etichettatura": 0.3
        },
        "selling_price": 12
    }
}